Любите кофе? 7 полезных бонусов, о которых вам забыли рассказать

жить, как говорится, хорошо

Бывает, проснешься утром — а глаза открываются с трудом. И думаешь медленно. И встаешь с трудом... Как же быть?

Именно кофе поможет вам прийти в себя. Кофе взбодрит и прочистит мозг, поможет сконцентрироваться на главном и сделать то, что нужно сделать. Мы знаем, что всегда можем рассчитывать на эту чашку радости. Но кофе не просто помогает нам проснуться. Его уникальные свойства полезны для жизни вообще и здоровья в частности. Пришло время откровенно рассказать про то, что знают еще не все.

— Жить, как говорится, хорошо!
— А хорошо жить — еще лучше!
— Точно!

1. Кофе продлевает жизнь

Недавние исследования Национального института злокачественных новообразований показали, что люди, которые регулярно пьют кофе, скорее всего, живут дольше, чем те, кто кофе не пьет. Исследование проводилось на 400 тыс. испытуемых всех возрастов, которые пили и обычный кофе, и без кофеина, в зависимости от предпочтений. Причина пока не совсем ясна, хотя многие ученые склонны считать, что это происходит благодаря большому количеству антиоксидантов, которые содержатся в кофе.

Другая возможная причина влияния кофе на продолжительность жизни — оно помогает людям избавиться от некоторых вредных привычек. Например, чашкой кофе вполне может заменить один перекур. Вместо нездорового перекуса лучше выпить еще одну чашечку. И пока вы за ней идете — вы даете организму небольшую, но полезную физическую нагрузку. Представьте, вы просто потягиваете любимый напиток — и продлеваете себе жизнь. Каждый день.

2. Профилактика заболеваний

Исследователи из Гарварда обнаружили, что употребление от одной до трех чашек кофе в день может заметно улучшить ваше здоровье. Например, снижается риск развития сахарного диабета. А употребление более 6 чашек кофе в день снижает этот риск еще больше. Это исследование также показало, что для тех, кто пьет кофе регулярно, на 80% уменьшается вероятность развития болезни Паркинсона, а риск рака прямой кишки снижается на 25%.
Исследования The Journal of Nutrition показали, что у женщин, которые употребляли четыре и более чашек кофе в день, риск развития рака молочной железы уменьшался на 40%.

3. Взбодри свою тренировку!

Прежде чем позаниматься в тренажерном зале или дома, подумайте, а не выпить ли сначала чашечку любимого напитка? Спустя всего лишь несколько минут после чашки кофе в вашем организме повышается уровень эндорфинов. Благодаря эндорфинам улучшается настроение, вы чувствуете прилив сил — и вам хочется заниматься! Эндорфины повышают эффективность занятия, вы сможете заниматься дольше и с большими нагрузками (бегать быстрее, прыгать выше, толкать сильнее). Кофеин также даст вам заряд энергии, чтобы результат длился дольше. Хотите повысить эффективность тренировок? Чашка кофе определенно вам поможет.

а еще правильная музыка, правильное настроение, и правильные товарищи рядом...

4. Познавательные функции

Бывает у вас иногда, что вы не можете сосредоточиться, и вместо предельной ясности в голове какой-то туман? Очень неприятное состояние, не важно, происходит это на работе или дома. Регулярное употребление кофе действительно поможет вам избавиться от этой проблемы и улучшит ваши познавательные функции. Исследователи в Калифорнии проводили тесты кратковременной памяти и познавательных способностей для испытуемых до и после того, как те стали ежедневно пить кофе. Результаты показали, что люди, особенно женщины старших лет, получают заметную пользу от регулярного употребления кофе. В частности, это помогло улучшить их мыслительные способности, они стали лучше справляться с повседневными задачами и проблемами.

Согласно одной из теорий, это происходит благодаря содержащемуся в кофе кофеину. Он предотвращает рост бляшек бета-амилоида, а чем меньше таких бляшек — тем лучше и продуктивнее работает наш мозг. Возможно, это даже поможет в профилактике болезни Альцгеймера. Есть много других теорий, почему кофе улучшает когнитивные функции. Почти у каждой науки, изучающей этот феномен, есть своя теория.

5. Снижение риска инсульта

Исследование 2009 г. Департамента Семейной медицины г. Сеула (Южная Корея) показало, что если пить хотя бы одну чашку кофе в день, это снижает риск инсульта. Для испытуемых женщин вероятность инсульта снизилась более чем на 25%. Другое исследование, проведенное в Финляндии с участниками-мужчинами, показало, что риск инсульта уменьшился на 12% для тех, кто выпивал более 4 чашек кофе в день.

6. Улучшается здоровье

Внутри чашки кофе, которой вы наслаждаетесь, содержится более 1000 (тысячи!) антиоксидантов. Они попадают в ваш организм и начинают разными способами улучшать ваше здоровье. Например, могут уменьшить воспаление, вызванное артритом. Или даже избавить вас от токсинов, которые вызывают некоторые виды рака. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, которые становятся причиной лишнего веса или других проблем со здоровьем. Чем больше антиоксидантов в вашем теле — тем лучше вы себя чувствуете и лучше выглядите.

7. Подагра

Подагра поражает людей разного возраста и может быть причиной сильных болей. Болезнь затрагивает суставы, и во время острого приступа пациенты порой теряют возможность ходить и даже двигаться надолго. Хуже всего, что без правильного лечения избавиться от этого состояния непросто. Какая хорошая новость для людей, страдающих от подагры? Регулярное употребление кофе может предотвратить боль и облегчить это состояние! «The Nurses’ Health Studies» — исследование, в течение 26 лет проводилось изучение здоровья женщин-медсестер. Оказалось, что у женщин, которые регулярно пили 4 и больше чашек кофе в день, риск развития подагры снижается. Это связано с тем, что содержащиеся в нем антиоксиданты снижают количество инсулина в организме. Снижение уровня инсулина снижает содержание в организме мочевой кислоты, избыток которой как раз и является причиной подагры для большинства людей.

«The Nurses’ Health Studies» — исследование совокупности факторов, влияющих на здоровье женщин. Сбор данных начался еще в 1976, они были продолжены и расширены в 1989 году. За это время участие в исследовании приняли более 230 тысяч женщин-медсестер. Хотя основной целью исследования была профилактика раковых заболеваний, также были получены многочисленные данные по сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету, и многим другим состояниям. Что особенно важно, эти исследования показали, что диета, физическая активность и другие факторы образа жизни могут значительно улучшить состояниие здоровья.

Эпилог

Если вы ищете еще несколько причин для утренней, дневной, вечерней и еще каждый-раз-когда-захочется чашечки ароматного кофе — вы их найдете! В этой статье мы перечислили всего лишь 7 преимуществ от ежедневного употребления кофе. А их намного, намного больше.

Помните: важно следить за количеством калорий от молока, сливок, сахара и прочих сладких начинок. Они, конечно, добавляют каждой чашке особый вкус и аромат, но могут уменьшить замечательные преимущества кофе для здоровья. Будьте бдительны — и выбирайте мудро. Но с чувством ;)

Чтобы быть счастливым, надо жить в своем собственном раю! Неужели вы думали, что один и тот же рай может удовлетворить всех людей без исключения? ~ Марк Твен

Эта статья — вольный перевод поста  7 Untold Benefits of Drinking Coffee с сайта epyk.com. Автор - Dave Roberts.

Плюс один!

Ура! Газета.ру порадовала еще одним плюсом от употребления кофе. Не то чтобы мне нужны дополнительные поводы, чтобы его пить... Хотя иногда нужны. Бывает, закрадется мысль — не добавить ли хардкора? В смысле, погрузиться в пучины и перейти на зеленый чай. Тогда я возвращаюсь на эту страницу — и понимаю, что не надо такого фанатизма. В кофе уже есть все, что мне нужно.

Итак, хорошая новость: употребление кофе значительно снижает риск суицида. Выпил чашку — и все мысли насчет покончить с жизнью отходят на задний план. Или вообще исчезают. Настроение улучшается, никакой депрессии, сплошь положительная динамика и желание сделать что-то доброе. Американские врачи исследовали более 200 тыс. человек, и убедились: употребление 2-4 чашек кофе ежедневно снижает риск самоубийства почти в два раза.

Благодарить за этот эффект следует кофеин, известный тот еще психостимулятор. Он стимулирует центральную нервную систему, плюс является антидепрессантом, стимулирует выработку серотонина, дофамина и норадреналина. В итоге любители кофе меньше страдают от депрессии. Меньше депресси — меньше мыслей о самоубийстве — профит. Чего ж вам больше?

P.S. Только не надо резко увеличивать дозу. Не нужно впадать в крайности, лучшее — враг хорошего. Даже такая прекрасная вещь, как кофе, при избытке может заводить не туда. Не туда нам не надо.

Витамины.Таблица для тех, кто хочет быть здоровыми и красивыми

С детских лет мы знаем, что витамины полезны для здоровья. В переводе «вита» означает «жизнь», то есть витамины – это то, что необходимо для жизни.

Человек нуждается в 150 мг. витаминов в день. Если выделить все витамины со съедаемой нами за день пищи, то получится крупинка размером с просяное зернышко. Столько витамином необходимо для нормального функционирования нашего организма.

Если мы недополучаем витаминов, мы начинаем слабеть, чаще болеем, чувствуем усталость, портятся зубы и ухудшается зрение.

Поэтому диетологи рекомендуют: Таблица для тех, кто хочет быть здоровым и красивым (минералы)

Витамины участвуют во всех процессах внутри организма. Они не синтезируются организмом и поступают исключительно из пищи. Витамины нужны организму не только во время болезни, они необходимы ему всегда.

Дефицит витаминов ослабляет защитную функцию организма, нарушает обмен веществ, приводит к образованию многих заболеваний.

Организм не способен запасать витамины, потребляемые с пищей (за исключением, витаминов А, Е и D).

Ниже приведена таблица, которая поможет вам составить свой рацион таким образом, чтобы в нем присутствовала дневная норма всех витаминов.

Витамины	Дневная норма	Продукты, 100 г.
Витамин А (Ретинол)	Детям до года – 350 мкг. Детям 1-6 лет – 400 мкг. Детям 7-10 лет – 500 мкг. Мужчинам 11-14 лет – 600 мкг. Мужчинам от 15 лет – 700 мкг. Женщинам от 11 лет – 600 мкг. Беременность – 700 мкг. Лактация – 950 мкг.	Растительная пища: Морковь – 4162 мкг. Курага – 3784 мкг. Петрушка – 3750 мкг. Шпинат – 2924 мкг. Манго – 2786 мкг. Сладкий перец – 1651 мкг. Абрикосы – 930 мкг. Брокколи – 860 мкг. Зеленый лук – 688 мкг. Животная пища: Печень теленка – 39000 мкг. Печень ягненка – 22000 мкг. Рыбий жир – 18000 мкг. Сливочное масло – 815 мкг. Сыр – 325 мкг. Яйца – 190 мкг.
Провитамин А (Бета-Каротин)	Детям до года – 400 мкг. Детям 1-3 лет – 450 мкг. Детям 4-6 лет – 500 мкг. Детям 7-10 лет – 700 мкг. Мужчинам от 11 лет – 1000 мкг. Женщинам от 11 лет – 800 мкг. Беременность – 1000 мкг. Лактация – 1200 мкг.	Растительная пища: Морковь – 4425 мкг. Петрушка – 4040 мкг. Шпинат – 3840 мкг. Зелень – 2270 мкг. Дыня – 1000 мкг. Помидоры – 604 мкг. Брокколи – 475 мкг. Абрикосы - 405 мкг. Персики - 58 мкг. Животная пища:
Витамин В1 (Тиамин)	Детям до года – 0,4-0,5 мг. Детям 1-3 лет – 0,8 мг. Детям 4-6 лет – 0,9 мг. Детям 7-10 лет – 1,2 мг. Мужчинам 11-14 лет – 1,4 мг. Мужчинам от 15 лет – 1,2 мг. Женщинам 11-14 лет – 1,3 мг. Женщинам от 15 лет – 1,1 мг. Беременность – 1,5 мг. Лактация – 1,6 мг.	Растительная пища: Проростки пшеницы – 2 мг. Соя – 0,94 мг. Овес – 0,9 мг. Горох – 0,8 мг. Пшено – 0,6 мг. Фасоль – 0,5 мг. Орехи – 0,4 мг. Гречка – 0,4 мг. Рис – 0,3 мг. Зеленый горошек – 0,3 мг. Цельнозерновой хлеб – 0,3 мг. Укроп – 0,3 мг. Животная пища: Свинина – 0,8 мг.
Витамин В2 (Рибофлавин)	Детям до года – 0,4 мг. Детям 1-3 лет – 0,6 мг. Детям 4-6 лет – 0,8 мг. Детям 7-10 лет – 1 мг. Мужчинам 11-14 лет – 1,2 мг. Мужчинам от 15 лет – 1,3 мг. Женщинам от 11 лет – 1,1 мг. Беременность – 1,4 мг. Лактация – 1,6 мг.	Растительная пища: Горох – 1 мг. Проростки пшеницы – 0,72 мг. Пшеничные отруби – 0,36 мг. Шиповник – 0,33 мг. Соевые бобы – 0,27 мг. Шпинат – 0,25 мг. Чечевица – 0,21 мг. Гречка – 0,2 мг. Чернослив – 0,2 мг. Щавель – 0,18 мг. Укроп – 0,10 мг. Брокколи – 0,05 мг. Животная пища: Печень телячья – 4,2 мг. Сыр – 0,4 мг. Яйца – 0,35 мг.
Витамин В3 (Ниацин)	Детям до 6 мес. – 3 мг. Детям 7-9 мес. – 4 мг. Детям 10-12 мес. – 5 мг. Детям 1-3 лет – 8 мг. Детям 4-6 лет – 11 мг. Детям 7-10 лет – 12 мг. Мужчинам 11-14 лет – 15 мг. Мужчинам 15-18 лет – 18 мг. Мужчинам 19-50 лет – 17 мг. Мужчинам от 50 лет – 16 мг. Женщинам 11-14 лет – 12 мг. Женщинам 15-18 лет – 13 мг. Женщинам 19-50 лет – 13 мг. Женщинам от 50 лет – 12 мг. Беременность – 15 мг.	Растительная пища: Пшеничные отруби – 30 мг. Арахис – 24,2 мг. Помидоры – 16,5 мг. Морковь – 14,4 мг. Чай – 9 мг. Огурцы – 8 мг. Щавель – 5,8 мг. Картофель – 5,5 мг. Свекла – 4,7 мг. Капуста – 4,5 мг. Цельнозерновой хлеб – 4 мг. Гречка – 4 мг. Рис – 4 мг. Ячневая крупа – 2,7 мг. Горох – 2,4 мг. Соя – 2,20 мг. Фасоль – 2,10 мг. Зеленый горошек – 2 мг. Перловая крупа – 2 мг. Чернослив – 1,50 мг. Изюм – 0,6 мг. Гранаты – 0,5 мг. Инжир – 0,4 мг. Черная смородина – 0,4 мг. Абрикосы – 0,3 мг. Апельсины 0,25 мг. Животная пища: Печень свиная – 11 мг. Скумбрия – 10 мг. Курица – 8 мг. Говяжья отбивная – 6 мг.
Витамин В5 (Пантотеновая кислота)	Детям до 6 мес. – 2 мг. Детям 6-12 мес. – 3 мг. Детям 1-3 лет – 3 мг. Детям 4-6 лет – 4 мг. Детям 7-10 лет – 5 мг. Мужчинам от 11 лет – 4-7 мг. Женщинам от 11 лет – 4-7 мг. Беременность – 4-7 мг. Лактация – 4-7 мг.	Растительная пища: Проростки пшеницы – 2 мг. Орехи – 2 мг. Овес – 1,2 мг. Фасоль – 1,2 мг. Соевые бобы – 0,8 мг. Зеленый горошек – 0,8 мг. Животная пища: Печень свиная – 5 мг. Курица – 1,2 мг. Яйца – 1,3 мг. Говяжья отбивная – 1 мг.
Витамин В6 (Пиридоксин)	Детям до 6 мес. – 0,2 мг. Детям 7-9 мес. – 0,3 мг. Детям 10-12 мес. – 0,4 мг. Детям 1-3 лет – 0,7 мг. Детям 4-6 лет – 0,9 мг. Детям 7-10 лет – 1 мг. Мужчинам 11-14 лет – 1,2 мг. Мужчинам 15-18 лет – 1,5 мг. Мужчинам от 19 лет – 1,4 мг. Женщинам 11-14 лет – 1 мг. Женщинам от 15 лет – 1,2 мг.	Растительная пища: Проростки пшеницы – 3,3 мг. Овес – 3,3 мг. Фасоль – 0,90 мг. Орехи – 0,59 мг. Рис – 0,54 мг. Гранаты – 0,50 мг. Соевые бобы – 0,38 мг. Гречка – 0,34 мг. Картофель – 0,33 мг. Бананы – 0,29 мг. Животная пища: Скумбрия – 1 мг. Печень свиная – 0,64 мг. Печень ягненка – 0,49 мг. Яйца – 0,12 мг.
Витамин В9 (Фолиевая кислота)	Детям до 1 года – 50 мкг. Детям 1-3 лет – 70 мкг. Детям 7-10 лет – 150 мкг. Мужчинам от 11 лет – 200 мкг. Женщинам от 11 лет – 200 мкг. Беременность – 300 мкг. Лактация – 360 мкг.	Растительная пища: Соевые бобы – 370 мкг. Проростки пшеницы – 331 мкг. Нут – 180 мкг. Шпинат – 150 мкг. Чечевица – 100 мкг. Фасоль – 90 мкг. Овес – 60 мкг. Орехи – 48 мкг. Цельнозерновой хлеб – 39 мкг. Бананы – 33 мкг. Апельсины – 33 мкг. Животная пища: Печень свиная – 100 мкг. Сыр – 33 мкг.
Витамин В12 (Кобаламин)	Детям до 6 мес. – 0,3 мкг. Детям 7-12 мес. – 0,4 мкг. Детям 1-3 лет – 0,5 мкг. Детям 4-6 лет – 0,8 мкг. Детям 7-10 лет – 1 мкг. Мужчинам 11-14 лет – 1,2 мкг. Мужчинам от 15 лет – 1,5 мкг. Женщинам 11-14 лет – 1,2 мкг. Женщинам от 15 лет – 1,5 мкг. Лактация – 2 мкг.	Растительная пища: Дрожжи. Морские водоросли (много). Проростки пшеницы. Шпинат. Животная пища: Печень свиная – 26 мкг. Почки свиные – 15 мкг. Скумбрия – 6 мкг. Свинина – 2 мкг. Говядина – 2 мкг. Рыба – 2 мкг. Яйца – 1,1 мкг. Сыр – 1,1 мкг.
Витамин С (Аскорбиновая кислота)	Детям до года – 25 мг. Детям 1-10 лет – 30 мг. Мужчинам 11-14 лет – 35 мг. Мужчинам от 15 лет – 40 мг. Женщинам 11-14 лет – 35 мг. Женщинам от 15 лет – 40 мг. Беременность – 50 мг. Лактация – 70 мг.	Растительная пища: Гуайява – 230 мг. Черная смородина – 200 мг. Петрушка – 190 мг. Клубника – 77 мг. Капуста – 71 мг. Лимон – 58 мг. Апельсин – 54 мг. Брокколи – 44 мг. Грейпфрут – 36 мг. Цветная капуста – 27 мг. Краснокочанная капуста – 20 мг. Бананы – 11 мг. Яблоки – 6 мг. Животная пища: Печень говяжья – 33 мг. Печень свиная – 21 мг. Почки свиные - 10 мг.
Витамин D	Детям до 6 мес. – 8,5 мкг. Детям 7 мес. - 3 года – 7 мкг. Взрослые – 8-10 мкг. Беременность – 10 мкг. Лактация – 10 мкг.	Растительная пища: Орехи (много). Дрожжи (много). Люцерна. Петрушка. Овсянка. Грибы. Животная пища: Рыбий жир – 210 мкг. Лосось – 25 мкг. Скумбрия – 8 мкг. Яйца – 2 мкг.
Витамин Е (Токоферол)	50-80 мг.	Растительная пища: Масло пшеничных зародышей – 136 мг. Подсолнечное масло – 49 мг. Семечки подсолнуха – 38 мг. Миндаль – 24 мг. Проростки пшеницы – 20 мг. Рапсовое масло – 15 мг. Горох – 9,1 мг. Гречка – 6,4 мг. Оливковое масло – 5,1 мг. Шпинат – 1,7 мг. Соевые бобы – 1,1 мг. Жареный арахис – 1,1 мг. Спаржа – 1,1 мг. Животная пища: Рыбий жир – 20 мг. Яичный желток – 3,1 мг.
Витамин К	Детям до 6 мес. – 5 мкг. Детям 7-12 мес. – 10 мкг. Детям 1-3 лет – 15 мкг. Детям 4-6 лет – 20 мкг. Детям 7-10 лет – 30 мкг. Мужчинам 11-14 лет – 45 мкг. Мужчинам от 15 лет – 70 мкг. Женщинам 11-14 лет – 45 мкг. Женщинам от 15 лет – 60 мкг. Беременность – 65 мкг. Лактация – 65 мкг.	Растительная пища: Салат – 500 мкг. Шпинат – 350 мкг. Брокколи – 210 мкг. Капуста – 120 мкг. Цветная капуста – 80 мкг. Фасоль – 45 мкг. Огурцы – 30 мкг. Помидоры – 10 мкг. Животная пища: Свиная печень – 600 мкг. Телятина, баранина, свинина – 150 мкг. Треска – 100 мкг. Говядина – 100 мкг.

Как мы видим, больше всего богаты витаминами такие продукты:

• Зародыши пшеницы. 1 кг. пшеницы для проращивания стоит всего 15 грн. И хватит этого богатства на очень долго. Кроме проращивания можно выращивать зелень пшеницы (стебельки до 15 см.). Ее также можно добавлять в салаты. Это очень полезно.
• Брокколи. Из брокколи можно делать вкусные паштеты (измолоть, например, с зеленым горошком), запеканки, готовить салаты.
• Орехи. Кроме того, чтобы есть орехи в сыром виде, например, в качестве перекуса за рабочим столом, вы можете приготовить ореховые паштеты, ореховые заправки к салатам, ореховое молоко и т.д. А в качестве десерта можно приготовить арахисовое масло.
• Морские водоросли. Обладают рядом преимуществ. Я, например, не люблю морские водоросли, но с ними можно делать рыбные котлетки – вкус не чувствуется, зато очень полезно.
• Черная смородина. Наравне с черникой по богатству витаминов. Можно употреблять свежую сезонную, или покупать замороженную в супермаркетах – добавлять в выпечку, делать молочные коктейли со смородиной или черникой и т.д.
• Зеленый горошек. С горошком можно приготовить прекрасный паштет, овощные супы, овощные рагу и т.д.
• Морковь. Лучше употреблять и в свежем, и в вареном виде. Витамин А при варке не только не улетучивается, но даже наоборот – прибавляет в количестве. В сырую морковь нужно добавлять растительное масло – так больше усваивается витамин А. Существует масса десертов с морковью, выпечка, морковный сок (можно пить не больше 2-х стаканов в неделю).

Растительный белок для людей, которые занимаются спортом

Если вы регулярно занимаетесь спортом, то наверняка знаете, как важно после тренировки употреблять белок. Самый популярный на сегодняшний день источник белка – это мясо. Но вместе с белком, вы употребляете плохой холестерин и насыщенные жиры. Более безопасными будут растительные белки: соя, растительное молоко, бобовые, орехи и т.д. Кроме белков, вы заряжаете организм клетчаткой, витаминами и минералами.

1. Тофу.
Сыр тофу делают из соевого молока. Он имеет достаточно нейтральный вкус. Преимущество тофу в том, что в нем очень мало калорий – всего 88 ккал на пол чашки. Он содержит 10 грамм белка и 5 грамм жира. Также в тофу находятся изофлавоны, которые вырабатывают оксид азота. Как результат, улучшается работа мышц, кровеносные тельца поддерживаются в здоровом состоянии.
Тофу продается в супермаркетах. Существует три вида тофу в зависимости от его структуры: мягкий (для салатов), твердый (для гриля) и шелковистый (для лазаньи).
2. Темпе.
Темпе также готовится из соевых бобов. На вкус он похож на орехи. В темпе больше белков и клетчатки, чем в тофу. Пол чашки темпе содержит 19 грамм белка, 9 грамм жира и 4 грамма клетчатки. Также в темпе много кальция. В отличие от тофу, темпе нужно слегка подогреть (его можно есть только приготовленным). Его можно использовать в жареных блюдах и салатах.
3. Сейтан.
Сейтан – это пшеничный белок. 100 грамм сейтана содержит 40 грамм углеводов, 25 грамм белка и 1 грамм жира. Сейтан больше всего напоминает мясо – и по виду и по вкусу. Сейтан можно жарить с оливковым маслом и травами и подавать к салатам (например, Греческий или Цезарь). Также сейтан можно добавлять в пасту или пиццу.
4. Фасоль и чечевица.
В пол чашки бобов находится 6-10 грамм белка и 100-150 ккал. В чечевице – 9 грамм белка и много железа. Железо необходимо для транспортировки кислорода в мышцы. Рецепт. Перемелите в блендере вареную фасоль, добавьте чеснок, оливковое масло и соль. В итоге, получается прекрасный паштет на хлеб.
5. Растительное молоко.
Лучшая альтернатива коровьему молоку – соевое. В коровьем молоке содержится 8 грамм белка, в соевом – 6 грамм. Другая альтернатива – миндальное или овсяное молоко. В миндальном молоке всего 1 грамм белка и 30-40 ккал (на один стакан). Растительное молоко продается рядом с коровьим. Его можно использовать в приготовлении блинчиков. Сухое соевое молоко можно добавлять в каши, супы или смузи.
6. Орехи и семена.

Среди семян самые популярные – это семена чиа и льняные семена. В них обоих содержится альфа-линоленовая кислота (омега -3) и марганец. В двух столовых ложках семян чиа находится 6 грамм белка и 10 грамм клетчатки.Орехи богаты кальцием, магнием и калием. Добавляйте орехи в печенье, блинчики и батончики.